理学部では教育のグローバル化に力を入れており、愛媛大学全体で実施している交換留学制度に加え、学部独自でも毎年、長期（半年～1年間）の交換留学生を派遣しています。渡航先として、ルンド大学（スウェーデンにあるヨーロッパの名門大学）やマルタ大学（地中海の美しい島国マルタ共和国の国立大学）などが人気です。また、ヨーロッパやアジアの大学などとの間で、短期の学生派遣・受入プログラムも、定期的に実施しています。
2023年3月1日現在
| 教育カリキュラムの工夫・留学準備支援 | 卒業時期を遅らすことなく留学可能なカリキュラム設計 科学コミュニケーション科目を通じ、留学に必要な経験・スキルの修得機会を提供 留学相談、Study Abroad Fair（ 留学フェア）、留学報告会を通じた情報提供 |
|---|---|
| 留学奨学金 | 愛媛大学学生海外派遣プログラム （返還不要の奨学金） 愛媛大学理学同窓会からの留学奨学金 （返還不要） 学外奨学金への応募支援 （文部科学省のトビタテ！留学JAPANなど） |
| 協定校との学生交流活動 | 世界138の教育・研究機関と交流協定締結 交換留学生・短期交流学生の派遣・受入 オンライン交流イベントの実施 |
